尽管有一些人反映洋葱可能诱发痛风，但是事实上，洋葱对几乎所有人，包括痛风患者都是有益的。
之所以这些人会产生错觉，大多是因为他们食用了披萨，干锅料理，烧烤等含有洋葱，但也含有大量红肉，海鲜或鱼类，动物内脏等容易诱发痛风的食物以及饮酒造成的。
洋葱既是一种很好的调味食材，本身也是全球公认的抗炎食物之一，而且它们不含脂肪，热量低，有很好的抗氧化特性，能够帮助清除损害细胞的自由基。
此外，它还含有槲皮素，这是一种具有多种生物活性的黄酮醇类化合物，可以影响和对抗前列腺素、白三烯和组胺。而后三者是容易引起炎症的化合物。
研究表明，槲皮素能通过抑制这三种化合物来显著改善OA（骨关节炎: osteoarthritis）和RA（类风湿关节炎：rheumatoid arthritis），因此对痛风患者而言，它能够帮助改善关节炎症。
槲皮素还能降低血液中的低密度脂蛋白或坏胆固醇，进而降低患心脏病的风险。在一些其他的研究中还发现槲皮素可以降低患癌症的风险。
简而言之，洋葱应该成为痛风患者常备的健康食材，可以放心食用。但需要注意的是，洋葱的品种很多，越是味道浓郁，辛辣的洋葱，其抗炎能力越强，例如黄洋葱，紫洋葱，红洋葱，青洋葱等，而味道清淡的洋葱可能口感较好，但抗炎能力会差一些，例如甜洋葱，白洋葱。
